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動(dòng)物體內(nèi)pH值酸堿度常識

瀏覽次數(shù):9025發(fā)布日期:2010-11-08

動(dòng)物體內(nèi)pH值酸堿度常識

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睡眠不好、臉上長痘、頭疼腦熱、便秘腹瀉···誰都難免這些“小癢”的困擾,上網(wǎng)一查,貌似的資料會告訴你,這些都是“酸性體質(zhì)”的典型癥狀,你甚至?xí)吹?ldquo;據(jù)統(tǒng)計(jì)國內(nèi)70%的人都是酸性體質(zhì)”一類驚人數(shù)據(jù)。于是惴惴不安,擔(dān)憂自己是不是也屬于這70%中的一份子,不禁留意起鋪天蓋地的“堿性保健品”,恨不得買來趕緊中和自己體內(nèi)的酸,將自己打造成健康的“堿性體質(zhì)”。

暫且打住,小心掉進(jìn)商家大忽悠的陷阱,人體的酸堿平衡復(fù)雜著呢!況且,有沒有“酸性體質(zhì)”都是問題。

 


pH值也有“底線”動(dòng)物體內(nèi)pH值酸堿度常識

咱們?nèi)梭w生命活動(dòng)的基本單位是細(xì)胞,一個(gè)成年人的身體大概由幾十萬億個(gè)細(xì)胞組成。這些細(xì)胞生存于體液(主要為血液、組織液和淋巴液)中,體液正常的酸堿平衡是細(xì)胞維持正常功能*的。細(xì)胞在新陳代謝過程中會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì),如乳酸、二氧化碳等,同時(shí)產(chǎn)生少量的堿性物質(zhì)。雖然這些代謝產(chǎn)物酸多堿少,但機(jī)體具有強(qiáng)大精密的調(diào)節(jié)體系來維持體液酸堿度平衡。

每個(gè)人要知道自己的身體是酸是堿,就要弄清自己的pH值。通常用pH值來衡量體液的酸堿度。pH值是溶液中氫離子濃度指數(shù)的數(shù)值,一般在0~14之間,當(dāng)pH值為7時(shí)溶液為中性,小于7時(shí)為酸性,值越小,酸性越強(qiáng);大于7時(shí)呈堿性,值越大,堿性越強(qiáng)。人體在正常生理狀態(tài)下,血液的pH值保持在7.35~7.45之間,為弱堿性。這個(gè)pH值是人體細(xì)胞完成生理功能的*酸堿度,少一分或者多一分都不行。人體酸堿平衡非常重要,如果人體血液pH值低于7.35,會發(fā)生酸中毒,而pH值高于7.45則是堿中毒。無論酸中毒或者堿中毒,嚴(yán)重時(shí)會有生命危險(xiǎn)。那么我們是不是應(yīng)該定期檢測自己身體的pH值,防止出現(xiàn)酸堿失衡呢?

其實(shí),我們的身體有著精巧復(fù)雜的設(shè)計(jì),從消化系統(tǒng)到排泄系統(tǒng),再到呼吸系統(tǒng)都精密地控制著酸堿平衡,變酸可不是容易的事。就拿zui先參與酸堿平衡調(diào)節(jié)的器官是小腸來說,雖然它并不直接產(chǎn)生酸或者堿,但可以根據(jù)食物的成分來調(diào)節(jié)對胰液中堿的再吸收,從而來調(diào)節(jié)血液中堿的濃度。小腸還可以通過調(diào)節(jié)對食物中堿離子(例如鎂、鈣、鉀等)的吸收來維持酸堿平衡。大腸也能調(diào)節(jié)對含硫氨基酸以及有機(jī)酸的吸收,一般含硫氨基酸和有機(jī)酸由消化系統(tǒng)進(jìn)入肝臟等器官,經(jīng)過代謝反應(yīng)后生成氫離子(酸)或者堿離子,并釋放到血液中。

但是我們的血液面對從肝臟涌來的大量酸和堿毫不懼色,因?yàn)檠褐泻刑妓釟潲}、磷酸鹽、血漿蛋白、血紅蛋白和氧合血紅蛋白等幾大緩沖系統(tǒng),這些酸和堿也無法興風(fēng)作浪引起血液pH值的急劇變化。當(dāng)血液帶著代謝產(chǎn)物經(jīng)過腎臟時(shí),腎會像一個(gè)小泵將酸性物質(zhì)排出,并回吸堿性物質(zhì),同時(shí)還不斷控制和調(diào)整酸性和堿性物質(zhì)排出量的比例,以保持機(jī)體pH值恒定。另外,我們吃進(jìn)去的糖、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)過體內(nèi)代謝反應(yīng)后的zui終產(chǎn)物之一為二氧化碳,能與水結(jié)合生成碳酸,這是體內(nèi)產(chǎn)生zui多的酸性物質(zhì);因此我們的肺也沒閑著,不斷的排出二氧化碳,它是調(diào)節(jié)酸堿平衡效率zui高的器官。


身體“酸化”其實(shí)挺難“動(dòng)物體內(nèi)pH值酸堿度常識”

由此看來,在正常生理狀態(tài)下,人體酸堿失衡并不容易發(fā)生。有人卻宣稱“超過70%的人體質(zhì)正在酸化,其體液pH值都在7.35以下,這些人均處于亞健康狀態(tài),經(jīng)常會感覺頭昏頭疼、耳鳴健忘、睡眠不實(shí)、皮膚無光澤、情緒波動(dòng)大、腰酸腿痛、四肢無力、腹瀉便秘等癥狀。”事實(shí)上,一旦體液pH值低于7.35,已經(jīng)屬于酸中毒了,意味著患上非常嚴(yán)重的疾病。酸中毒早期常表現(xiàn)為食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,進(jìn)一步發(fā)展可表現(xiàn)為嗜睡、煩躁不安、精神不振,以致昏迷死亡。如果你真的屬于所謂的“酸性體質(zhì)”,zui正確的選擇是趕緊上醫(yī)院,找大夫進(jìn)行專業(yè)治療。


酸中毒一般是某種疾病的并發(fā)癥,病因也復(fù)雜多樣。比如代謝性酸中毒可由腹膜炎、休克、高熱、腹瀉、腸瘺、急性腎功能衰竭等引起,而呼吸性酸中毒則可由腦膜炎、血栓、脊髓灰質(zhì)炎、支氣管哮喘以及廣泛性肺疾病引起,另外糖尿病酮癥酸中毒是一種比較常見的糖尿病急性代謝并發(fā)癥。如果你沒有這些嚴(yán)重的疾病,不用擔(dān)心自己是“酸性體質(zhì)”,更沒必要天天舉著“家用人體酸堿儀”來自檢。按照常規(guī),檢測體液酸堿度主要從靜脈血、尿液、體內(nèi)堿貯備和二氧化碳結(jié)合率等四個(gè)方面進(jìn)行測試,顯然這些專業(yè)檢測不是簡單的家用儀器能完成的。

還有一種離譜的說法,認(rèn)為“酸性體質(zhì)”是腫瘤的根源??茖W(xué)家的研究發(fā)現(xiàn),實(shí)體腫瘤周圍微環(huán)境的pH值的確比正常組織和器官要低。這是因?yàn)槟[瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞生長快,而在腫瘤組織中血管的供應(yīng)往往跟不上腫瘤細(xì)胞快速擴(kuò)增的腳步,供應(yīng)的氧氣和養(yǎng)料不足。腫瘤細(xì)胞總是處于缺氧和缺養(yǎng)料的微環(huán)境中生長,新陳代謝過程也與正常細(xì)胞不同,生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物,使得腫瘤組織周邊的組織液pH值降低。然而,在腫瘤細(xì)胞內(nèi)部的pH值卻是與正常細(xì)胞相同的。需要指出的是,實(shí)體腫瘤對體液酸堿度的影響只局限于腫瘤組織周邊的微環(huán)境,目前尚無科學(xué)證據(jù)表明實(shí)體腫瘤會導(dǎo)致整個(gè)身體的體液都“變酸”。

有醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo),曾有淋巴瘤患者發(fā)生嚴(yán)重的乳酸中毒并發(fā)癥,但這在癌癥患者中也是非常罕見的。因此,“酸性體質(zhì)”并不是誘發(fā)腫瘤的“惡因”,而是因?yàn)槟[瘤的生長而導(dǎo)致微環(huán)境變酸,或者導(dǎo)致罕見的酸中毒并發(fā)癥。不過,發(fā)現(xiàn)了腫瘤細(xì)胞嗜酸的特性,為腫瘤的治療提供了新思路??茖W(xué)家們正在研制能殺死腫瘤細(xì)胞的堿性藥劑。


吃出來的酸堿平衡

雖然我們的身體能自我調(diào)節(jié)嚴(yán)格控制體液酸堿度,只有在嚴(yán)重的病理?xiàng)l件下才會真正“變酸”,不過我們也要在飲食上多多注意,維持良性健康的酸堿平衡。

西方的營養(yǎng)學(xué)家們早在上世紀(jì)20年代就認(rèn)識到,膳食對人體酸堿平衡存在影響。我們平時(shí)吃的肉類、蛋類、海鮮等葷食富含蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化分解后產(chǎn)生酸性代謝物,還有大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物消化分解后產(chǎn)物也是酸性,因此這些食物都屬于酸性食物。

蔬菜和水果,雖然很多味道是酸滋滋的,但是這些植物性食物在體內(nèi)分解后成生堿性物質(zhì),所以屬于堿性食物。營養(yǎng)學(xué)的研究表明,如果日常攝入大量的酸性食物,酸性代謝物增多,確實(shí)會影響人體的酸堿平衡。但是,我們的身體是不會因?yàn)槟程於喑粤艘唤镓i肉就輕易變酸的,因?yàn)榻?jīng)過各個(gè)器官的層層把關(guān)和配合,體液的pH值會保持在恒定范圍內(nèi)。

可是我們的腎臟為了將大量的酸性代謝物排出,會馬不停蹄的連軸轉(zhuǎn),合成更多堿性的氨(NH3)來中和酸性代謝物,然后從尿液排出。因此長期的、大量的、單一的攝入酸性食物,會加重腎臟的負(fù)荷,并且隨著年齡的增長減弱腎臟排泄酸性代謝物的能力,zui終影響酸堿代謝平衡。所以,平時(shí)多吃堿性食物,也就是蔬菜和水果,對身體多有裨益。尤其是患有心血管疾病、糖尿病的老年人,更需要注意膳食搭配,因?yàn)檠ê吞悄虿《加幸鹚嶂卸镜臐撛谖kU(xiǎn)。


那些堿性保健品:

讓我們再來看看堿性保健品的成分吧。比如有一種甲殼寶膠囊,成分是幾丁聚糖。其實(shí)我們對它并不陌生——我們指甲的主要成分就是幾丁聚糖。傳說中的幾丁聚糖不僅可以改善酸性體質(zhì),還能減肥、降低血脂血壓血糖、提高免疫力等等。但是科學(xué)家的研究卻表明幾丁聚糖并沒有這么神奇,比如對減肥、降血脂血壓血糖就沒有作用;而改善“酸性體質(zhì)”的說法也缺乏科學(xué)證據(jù)。還有一些堿性保健品,聲稱是從植物中萃取的活性有機(jī)堿——既然是植物萃取物,直接吃新鮮的蔬菜水果豈不更加,對各種生物堿的吸收也更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠安全。

還有一些保健品上打著美國、澳洲等旗號,那么進(jìn)口的保健品是不是可信一些呢?其實(shí)在國外,保健品一樣賣得歡,各式各樣的廣告也是滿天飛,不過所有在美國市場上銷售的保健品包裝上都注明了一句話:本品的療效未經(jīng)美國食品藥物管理局(FDA)認(rèn)證。但隨后更有大段的說明:人們相信本品對改善XXX癥狀有輔助作用等等。也就是說,這些保健品的療效未經(jīng)科學(xué)證明;而保健品的效果卻更像安慰劑,只在于你信不信。

 

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